品茶

感受海派韵味的茶文化魅力

在海纳百川的海派之源徐家汇源，这里将持续开展茶叶品鉴、茶叶制作工艺分析、茶质品评、茶艺课程等一系列茶文化相关活动，打造独具海派文化特色的茶文化品牌项目。

系列活动将以中华茶文化为纽带，促进长三角地区文化一体化的文化交流和资源共享，进一步发扬传统茶文化，让广大市民和中外游客在亲身体验中，学习感受传统与现代交融且别有徐家汇源海派韵味的茶文化魅力。

本周日（7月7日），7月第一次茶文化活动报名开始了~本次主题是《特色审评：白茶审评专场》，喜爱白茶的茶友赶快来报名吧！

七月第一讲

特色审评：白茶审评专场 

活动时间：7月7日14:00-15:30

活动地点：南丹东路80号，徐汇区图书馆南楼汇学堂

主讲人：石月青

白茶是历史上最早出现的茶类之一。它的药用价值极高，是人们日常生活中经常接触到的茶叶。白茶根据不同等级、储存时间长短，其品质会逐渐发生变化。什么样的白茶才是合格白茶？不同条件储蓄下的白茶之间有什么区别？白茶审评专场，讲师将一一为你揭晓答案~

主讲人简介

石月青先生，上海九十九度茶文化传播中心理事长，1965年出生，上海人，致力于茶叶研究10多年，深入各大茶山，参与各类茶叶审评，拥有制茶师高级证书和审评师中级证书，上海茶叶学会会员，精通各种茶叶审评和教学。他经常应邀参加各类茶叶的制茶和茶叶审评工作，拥有丰富的实践经验。

报名方式

长按识别下方二维，即可报名

茶，作为历史上从中国走向世界的主要商品之一，也曾经引发了全世界各国人民的疯狂追捧。日本茶道、英国下午茶等等，都是中华茶文化与世界各地本土文化深度结合之后的产物。

在海纳百川的海派之源徐家汇源，这里不仅有东西方文化互相借鉴与学习的缩影，也有来自全国各地的文化融汇其间；这里既有江南的古典与雅致，又有国际大都市的现代与时尚。

上周日（6月30日），徐家汇源系列茶叶品鉴活动之《专家交流：安徽茶文化》在徐汇区图书馆南楼汇学堂开展，本次活动出现了不少新茶友的身影。

活动当天，安徽农业大学茶专业教授杨建成老师，为各位茶友介绍了安徽茶文化概览，并与大家一同品鉴了安徽名茶，活动最后还对茶友们的提问一一进行了耐心解答。

安徽名茶

安徽有十种比较出名的茶叶，俗称“安徽十大名茶”，它们分别是黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁门红茶、屯溪绿茶、霍山黄芽、岳西翠兰、泾县特尖、涌溪火青和桐城小花。

黄山毛峰  

产于安徽省黄山。每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

 六安瓜片  

又称片茶，茶农取自茶枝嫩梢壮叶，叶片肉质醇厚，是我国绿茶中唯一去梗去芽的片茶。茶叶单片不带梗芽，色泽宝绿，起润有霜，形成汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长等特有品质。主产地是金寨县，全县地处大别山北麓，高山环抱，云雾缭绕，气候温和。

太平猴魁  

产于黄山区新明乡，尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优，特称“猴魁”。外形两叶抱一芽，平扁挺直，不散、不翘、不曲，全身披白毫。入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉在明澈嫩绿的茶汤中，其滋味鲜醇甘甜，香气高爽持久。

 祁门红茶  

产于安徽祁门县境内，茶叶原料选用中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种），外形条索紧细均直，色泽乌润，是中国历史名茶，著名红茶精品。香气高醇，有嫩鲜香甜味，茶汤红艳明亮。

屯溪绿茶  

屯溪绿茶的集中产区在黄山脚下休宁、歙县、宁国、绩溪四县，以及祁门里的东乡等地。该茶条索紧密，匀正壮实，色泽绿润，冲泡后汤色绿明，香气清高，滋味浓厚醇和，是我国绿茶中的名品。

霍山黄芽  

霍山黄芽主产于霍山县海拔600米以上山区金竹坪、金鸡山、金家湾、乌米尖、磨子潭等地。茶叶外形挺直微展，色泽黄绿披毫，香气清香持久，汤色黄绿明亮，滋味浓厚鲜醇回甘，叶底微黄明亮。

岳西翠兰  

产于大别山区的优质云雾茶。该茶外形芽叶相连，自然舒展，酷似小兰花，冲泡后香气清高持久，汤色浅绿明亮，滋味醇浓鲜爽。

泾县特尖  

泾县特尖是安徽省烘青绿茶中的一个特有品种，其产量最为集中，质量也属上乘的要首推泾县所产的尖茶，特尖就是泾县尖茶中的精品。入杯冲泡，汤色嫩绿清澈明亮，嫩香持久，滋味鲜醇。

涌溪火青  

产于安徽泾县榔桥镇涌溪村，鲜茶叶如碧玉，味似花香，成品火青形似珠粒，色如墨玉，汤色杏黄明净，滋味醇正甘甜。

桐城小花  

产于安徽省桐城市北部山区，属于中国历史名茶。“桐城小花”名字由来是因采茶时山上的兰花也同期盛开，花香沁入茶中，冲泡时一股香气扑鼻而来，像沉醉在茶林之中。